Pivovar k 30.11.2018 legalizoval provoz
Zkušební várky se vydařily a máme technologii odzkoušenou už na celé řadě piv. Uvařili jsme ležáky 11 a 12, plná piva polotmavá 19 a Salvia stout 14. V tancích zraje Ale s kotvičníkem 14 a Ale Lemon Grass 11, polotmavý speciál 22. Na uvařená piva jsme zaznamenali vesměs pozitivní reakce. Základní ležáky vycházejí vstříc pivařům, kteří mají rádi piva s větší hořkostí. Také se prokázalo, že litoměřická voda je sice tvrdší, ale je chutná a dodala pivům jiskru.
Technologie pivovaru prokázala schopnosti vařit i silná piva při slušných dobách scezování. V rámci dne otevřených dveří dne 10.11.2018 jsme předvedli dokončenou technologii pivovaru spolu s ochutnávkou ležáku 12 a šalvějového speciálu 14 našim spolupracovníkům a přátelům, obchodním partnerům a místní veřejnosti.
Nyní jsme připraveni poskytovat, mimo vlastní vaření, služby i létajícím pivovarům, pro které máme připravenou spolehlivou a výkonnou technologii, odborný a spolehlivý personál, příznivé ceny a dobrou dopravní dostupnost.
Očekáváme Vaše poptávky.
Vážení obchodní přátelé,
v druhé polovině roku 2018 jsme vybudovali v Mlékojedech u Litoměřic minipivovar s plánovaným cílovým ročním výstavem 2500 hl. Pivovar je vybaven technologií, kterou vyrábí společnost Rolf antikor s.r.o. v Prostřední Bečvě a která byla vyvinuta ve spolupráci se společností Elaren, s.r.o. Výrobky firmy Rolf se vyznačují perfektním řemeslným zpracováním, dobrým designem a dokumentací (www.rolf.cz). Veškeré tlakové nádoby jsou dodávány s certifikátem PED. S touto technologií bylo firmou Elaren s.r.o. postaveno a je provozováno celkem 15 pivovarů.
Pivovar je vybaven dvounádobovou varnou s parním ohřevem a v první fázi je instalováno celkem 6 ks CKT (4 x 20 hl + 2 x 10 hl). Varna je kompletně vybavena armaturami s pneumatickým či elektrickým ovládáním a je řízena centrální digitální volně programovatelnou jednotkou. Některé fáze výroby jsou automatizovány. Sklep je kompletně monitorován řídící jednotkou a naměřená data (čas, teplota a tlak v tancích) jsou archivována. Zařízení je vybaveno dálkovým přístupem ke kontrole i obsluze (např. změny některých nastavených hodnot). S každou předávanou várkou pro cizí klienty bude doložen soubor naměřených dat.
Pro usnadnění práce sládka je pivovar vybaven mechanizovaným vsypem sladu do online šrotovníku a namačkaný slad je pro vystírku do mladinové pánve dopraven šnekovým dopravníkem.
Předpokládáme, že v dohledné době zde předložíme zaváděcí ceny pro vaření.
Pivovar provozuje společnost Elaren, s.r.o.
e-mail: pivovar@hpp.beer
tel.: +420 601 555 400
Dodavatel technologie
+420 602 570 700
info@elaren.cz